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嘉義700公斤火雞肉飯 挑戰金氏紀錄

中央社/ 2014.12.11 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義市11日電)嘉義市火雞肉飯業者將於13日製作1碗重達700公斤的火雞肉飯,挑戰金氏世界紀錄。

嘉義市副市長李錫津、噴水火雞肉飯第2代傳人林昭正、嘉義市餐飲工會理事長吳聰鄰等人,今天在市府中庭召開記者會,邀請民眾見證這項歷史創舉。

李錫津表示,雞肉飯是嘉義人早期常吃的平民美食,在白飯鋪上片狀或絲狀火雞肉,再淋上雞油而成,目前嘉義市有100多家火雞肉飯店,密度之高,幾乎每個街頭轉角就有一家。

他說,業者將於13日下午3時在文化公園製作1碗700公斤的火雞肉飯,挑戰金氏世界紀錄,業者將花費10餘小時進行悶煮、冰鎮、切片等程序,可供2000人以上食用。

記者會中,嘉義火焰舞蹈團舞者裝扮成頭戴火雞羽毛的印地安人,大跳火雞舞;李錫津也裝扮成廚師模樣,與業者一起製作大碗火雞肉飯,並邀請現場民眾品嘗。

李錫津指出,13日下午將邀請金氏世界紀錄鑑證官、公證人及遊客共同見證這項歷史創舉,享受最道地的嘉義美食。1031211

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