學機械的臺灣大學高材生許復堡，原任職科技公司工程師，在一次意外車禍回到故鄉臺南休養後，居然就此與有機農業結下不解緣，經過多年的努力，終於成功栽種有機白杭菊。
位於臺南歸仁西埔地區的許復堡有機農場，在6年前即通過有機驗證，初期以種植牛番茄、洋香瓜、美濃瓜、玉女小番茄、四季芒果為主，去年因為無心插柳，嚐試以有機方式栽種少量的有機白杭菊，經過乾燥後做成泡茶的杭菊花茶，沒想到大受歡迎，在1個月內被客人搶購一空。
許復堡發現在臺灣大部份的白杭菊都是大陸進口，檢測經常是農藥超標。而客人對無農藥，無漂白劑的有機白杭菊的須求很大，因此他今年擴大種植，目前12月正值白杭菊的盛產期,，白杭菊開滿整個園區，一片花海美不勝收。
許復堡表示，為防止加工污染和混充的風險，他連白杭菊乾燥，都在自己的農場加工，不委外代工，也因此以物美、價錢實惠而獲得民眾青睞。