揭開嶄新的一頁，迎向新年，台北寒舍艾美酒店主廚精心設計一系列專屬跨年夜的豐盛饗宴。探索廚房12月31日晚餐時段成人NT$2,280+10%，兒童NT$1,140+10%，凡用餐滿NT$5,000即可獲得巧克光廊「跨年限定甜點」乙盒。品嚐華麗味覺饗宴，結合各式新鮮現作的豐富餐檯以及精緻食材，獻上蔬菜燉羊膝、油封鴨腿搭柳橙醬等幸福滿溢的料裡，更有澳洲鰲蝦、鮭魚卵手捲等新鮮漁獲料理。
豐富多元的精緻菜色首推油封鴨腿搭柳橙醬，主廚特選宜蘭櫻桃鴨，以百里香等香料醃製超過12個小時，上鍋煎至焦糖色後使用天然鴨油低溫慢烤,直接鎖住肉汁，佐以鮮橙與鮮奶油調製的清爽醬汁，另有外熟內嫩的蔬菜燉羊膝，主廚將西洋芹、番茄等新鮮蔬菜與金黃焦香的羊膝一同入鍋燉煮2小時至入味。中式菜的部分，特別推出蔥烤鮑片燒烏參，以特調蠔油小火燜焅，帶出鮮甜滋味。
飲酒過量有礙健康