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堅持做良心包子 虧損2年出頭天

自由時報/ 2014.12.01 00:00
〔自由時報記者甘芝萁/台北報導〕食安風暴後,消費者開始重視食的安心;堅持做「良心包子」的葉謹瑜,從創業時就持續使用新鮮原物料,連即期麵粉都不採用,雖然初期虧損不少,但她嚴守安全衛生的理念,一顆包子雖然賣得比坊間貴上一倍,卻培養出信賴的忠實客戶,走出營運低潮,甚至有客人一天三餐都吃她賣的包子。

價格比別貴一倍 忠實顧客捧場

葉謹瑜原從事醫療預防工作,四年前父親意外罹癌末期,她辭去工作照顧父親,同時也開始思考健康飲食的重要性,學習製麵技術並研發健康食品。

她創業的初衷就堅持原料必須新鮮,因此不僅不用即將過期的麵粉,並堅持選用良好蔬菜,從加拿大進口黃豆等,要求供應商必須提供源頭資料,選菜、洗菜、醃菜、調麵粉等過程拍照、貼上臉書公開,讓大家吃得安心。

葉謹瑜說,因為堅持原料跟製作品質,所以一顆包子賣廿二元,客人多嫌貴,但她強調產製過程品質嚴格把關,無法降價,因此營運頭二年都虧本,一度感覺相當挫折。

葉謹瑜獲微型企業創業楷模獎

卻也因為她的堅持,培養出不少忠實客戶,日前食安風暴發生,讓她長年堅持食品安全透明的理念受到重視,有客人一天三餐都吃她賣的包子;現在公司一年營業額達三百多萬元,也因為創業時向勞動部申請貸款,榮獲勞動部頒贈今年的「微型企業創業楷模獎」。

周品妤創媽媽包 台灣市占第一

以販售輕便、美觀媽媽包為主的喜福創意開發有限公司,創辦人則是卅五歲、有個四歲小孩的周品妤。她懷孕時因為遍尋不著好用的媽媽包,選擇自行創業,從找工廠訂製、找布料,並透過個人部落格販售,自行設計研發,提供輕便、美觀、大方、多重收納空間的媽媽包,逐步引起共鳴。

後來訂單越接越多,為更有效服務客戶,周品妤向勞動部申請創業貸款,用於架設官網、租借倉庫等,四年來,從一人的獨立販售,到現在公司有廿位員工、三個專櫃、七個經銷商,創設的媽媽包成為台灣市占率第一品牌,甚至外銷到馬來西亞、日本、歐美等地,光去年就賣出超過二萬個,營業額達五千萬元以上。

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