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吃好油+高纖飲食 預防失智症

健康醫療網/記者郭庚儒報導 2014.11.30 00:00
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)預防失智症,從飲食做起!肥胖會使血管硬化、老化,導致腦血管阻塞,提高失智症風險。營養師建議民眾,日常飲食應以全穀根莖類為主食,多吃蔬果攝取抗氧化物,降低攝取飽合脂肪及膽固醇,並拒絕油炸食物,避免肥胖、心血管疾病上身,才能預防失智症。

台大醫院營養師郭月霞指出,許多疾病都與肥胖有關,包括中風、心血管疾病、呼吸系統疾病、膽結石、第二型糖尿病、子宮內膜癌、乳癌、大腸癌等,而失智症也與肥胖大有關係。

如何預防肥胖呢?郭月霞表示,日常飲食少吃飽和脂肪,如肥肉、奶油、牛油、豬油、椰子油、棕櫚油,應選用單元不飽和脂肪酸比例較高的好油,如橄欖油、芥花油、苦茶油,以及花生油、芝麻油等。

另外,郭月霞也建議,飲食應均衡攝取全穀根莖類、肉魚豆蛋類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類等6大類食物,可多吃富含維生素、礦物質、纖維質,以及天然抗氧化物的蔬果,可以降低血膽固醇,預防心血管疾病、肥胖,降低罹患失智症風險。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=18374

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