回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

水保局臺南分局協助關山社區農村再生11/28手工黑糖製糖開工

大成報/吳富正 2014.11.29 00:00

【大成報記者吳富正/台南報導】

 臺南市南化區關山社區11/28舉行手工黑糖製糖開工典禮,並邀請水保局、計畫相關協力單位等,一同體驗榨甘蔗及參與手工黑糖製作,從榨汁過濾、沸騰去雜質,在不斷熬煮、撈渣的過程中,原本顏色輕淺的甘蔗汁顏色逐漸變深,漸漸轉成濃稠的糖漿方可起鍋。最後,大家一起享用今年第一批甜滋滋手工黑糖,充分展現社區對於黑糖產業的重視及農村再生企圖心。關山社區推動以自然農法種植甘蔗,無論是種甘蔗、撿薪材,還是起爐灶、熬黑糖,凡事都得自己動手。將無農藥及除草劑汙染的甘蔗所榨出的糖水,經過好幾道繁複的程序,耗時逾七小時才能淬煉出濃郁甘甜的純手工黑糖,所有的一切,都源於對這塊土地的熱情。農委會水保局林長立副局長表示,「農村再生結合產業發展」為行政院農委會黃金十年施政重點,目的為建立全國農村社區與公私各部門跨域合作執行機制,輔導農村社區產業升級與多元加值發展,以振興農村經濟,吸引青年返鄉或留鄉經營,進而厚植農村自主發展與活化再生基礎。

 關山社區發展協會張興發理事長表示,自95年開始參加農委會水土保持局農村再生培根訓練,103年獲得水保局南部區域「農村再生結合產業發展」跨域合作示範計畫協助,透過社區產業價值鏈檢視,導入相關產業單位協助,從甘蔗病蟲害防治及有機肥技術移轉,到引進半自動化設備提昇產量,輔導業者參與HACCP講習提昇食品安全衛生觀念等,對於社區黑糖產業整體發展有相當大的幫助,可望增加甘蔗契作面積,進而促進社區發展。目前關山黑糖農莊之手工黑糖因推行自然無毒的種植過程,除得到吳寶春麵包師傅之青睞外,其遵循古法的傳統製程,也成為知名廣告的拍攝場景,再再打響了關山手工黑糖的名號。

 水保局臺南分局提及,關山社區位於南化水庫上游,97年卡玫基颱風及98年莫拉克颱風均造成相當大的災害,目前水保局已經完成一系列的集水區崩塌地及野溪整治,可以有效減緩土砂直接下移到水庫,水保局看到社區堅持採用無毒的方式種植甘蔗,避免影響水庫水質,又可以增加農民的收入,所以今年透過跨域合作的方式,請工研院、台糖、嘉南藥理大學、農委會臺南區農業改良場、農糧署等產、官、學專家一起合作給予農民最大的協助,逐步落實關山社區農村再生的願景。

社群留言