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1尾叫價近2千 水試所成功繁殖條石鯛

中央廣播電台/陳林幸虹 2014.11.19 00:00
條石鯛由於體背側有7條黑色寬橫帶,因此得名。由於條石鯛油脂豐厚、肉質細緻,深受饕客喜愛,尤其是日本民眾,故有「夢幻之魚」的美稱,市場供不應求,一尾在台灣海港餐廳叫價新台幣1,600元起跳。水試所東部海洋生物研究中心近年利用深層海水成功繁殖,預計2年之後可以量產,成為台灣養殖產業的一支生力軍。

條石鯛主要分布於台灣南部、北部和東北部的珊瑚礁,在幼魚期間,由於體色金黃配合黑色橫紋,群游時非常特別。條石鯛和飼主有相當高的互動性,在海水觀賞魚市場也深受玩家喜愛,頗具開發潛力。

條石鯛油脂豐美、肉質細緻,深受饕客喜愛,故有「夢幻之魚」的稱號。但條石鯛身價也不斐,在基隆和平島附近的漁港餐廳一尾叫價就是新台幣1,600元起跳,屬於高經濟價值的魚種。

水試所為滿足消費市場的需求,近期利用深層海水並加以調控水溫後,成功繁殖條石鯛,預計2年之後可以將技術轉移給產業利用。農委會水產試驗所東部海洋生物研究中心助理研究員吳雅琪說:『(原音)它的經濟價值非常高,而且台灣現在淡水資源非常缺乏,都可以用海水的話,就不會浪費那些淡水。饕客都非常喜歡這條魚,尤其是日本,然後如果我們可以不浪費野生資源。』

水試所也指出,條石鯛是全海水養殖,特別適合在花東地區,期盼未來能夠成為當地的養殖特色,挹注花東的觀光產業。

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