市議員盧崑福10日召開記者會，抨擊台南市衛生局自9月19北海油脂來源出現問題，延誤了37天，錯失5次能預防性下架的黃金時間，包括9/29來源出現疑慮、10/12要求業者暫停作業、10/18羈押實際負責人、10/27南檢再次預警、10/31南檢三度示警，讓國人多吃了1個月的『噁油製品』。
市議員盧崑福指出，依據食品安全衛生管理法規定『發現有危害食品衛生安全之「虞」之事件發生時，應發布「預警」或採行「必要管制」措施』。所以衛生局移送後就沒事了嗎？該發佈預警及必要管制措施在哪？其中最重要的，消費者會吃到的『噁油製品』卻沒下架，以一句「沒司法調查權」就推卸責任了嗎？硬要等到地檢署11月3日提供下游交易廠商名單嗎？難道不能在移送時就向檢調要求提供名單嗎？或是更積極預警所有廠商有向北海進貨的主動預防性下架嗎？這是非常惡劣的官僚心態，賴市長要繼續包庇和助長嗎？
盧崑福表示，早在10月15日市府秘書長陳美伶就召開『跨局處食安聯合稽查小組臨時會議』，但請問這個跨局處小組有發揮功效嗎？真的像市政府說的沒有司法調查權嗎？難道稽查小組成員中的警察局沒有辦法協助偵辦調查了嗎？很明顯的，這是個謊言。市府官僚的笨蛋態度，讓人氣到想去抗議。
盧崑福說，依照國家賠償法規定公務員執行職務行使公權力時因『故意』或『過失不法』機關才會有國賠問題，而對於公務員本身要有『重大』過失，機關才有對公務員求償。衛生局副局長卻以怕國賠會賠到死的態度，放著明明有法令不用，卻不顧百姓身體健康的心態，請問這樣的官員還可用嗎？