行政院長江宜樺6日下午率領衛生福利部部長蔣丙煌、環境保護署署長魏國彥、經濟部次長沈榮津等人一起舉行記者會，說明近期食安情況與食安8大措施辦理進度。江宜樺也解釋了黑心廠商彼此之間的業務往來與上、下游關係。
江宜樺表示，黑心食品問題背後關係複雜，他希望不管中央或地方政府都不要相互指責，應該一同解決問題。他強調，政府處理食安事件不會手軟，但是需要時間。江宜樺說：『(原音)要做這件事情，古語說，7年之病求3年之艾，我們無法在1個月內全部清查，一旦下定決心追查到底，我相信他們無法永遠躲下去。』
江宜樺表示，台灣承受太多次食安風暴的衝擊，不僅民眾憤恨，也影響國家形象。他指出，或許還有許多弊端無法清除，但政府的意志堅定，只是貫徹8大食安措施需要時間，可能也會對部分民眾造成困擾，但是要根除問題沒有其他方法。
媒體詢問針對已完成的食安作為，江宜樺為自己打幾分？江宜樺說他從不替自己打成績，有資格打分數的是民眾。他說，這2個月來，民眾在食安問題上受了很多委屈，憤恨之氣難消，對現任與前朝政府是否做得不夠用力有所抱怨，這些他願意概括承擔，他有決心，也會全力去做。