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壽司之神:歐巴馬吃光我捏的壽司

中央社/ 2014.11.05 00:00
(中央社記者楊明珠東京5日專電)「壽司之神」小野二郎昨天與長子小野禎一在東京一場演講會表示,美國總統歐巴馬4月訪日時到他們店裡吃壽司,滿意到眨眼示意,且吃得精光。

東京銀座壽司店「數寄屋橋次郎」,從2007年美食評鑑米其林日本版推出以來,年年獲最高評價3星。

53歲的小野禎一和89歲的父親小野二郎昨天受邀在日本外國特派員協會演講。禎一透露,在美日高峰會的1週前,店裡接到首相官邸來預約的電話,起初以為是「惡作劇」,隔天又接到外務省的電話。

禎一表示,因他的店通常兩個月前就被預約滿了,所以拒絕。後來首相官邸方面表示,打烊之後也無妨。

他說,歐巴馬和日本首相安倍晉三進店坐定後,起初都在談事務性艱澀的話題,店家不知該怎麼辦,但官邸方面告訴他父親說:「就照平時即可」,所以他們就推出「20道壽司3萬日圓(約新台幣8127元)」的套餐。

他說,歐巴馬是左撇子,但筷子拿得滿好的,吃到黑鮪魚中腹肉壽司時,好像很滿意的樣子,還對他眨眨眼,吃光一道道後讚說:「這是我吃過的壽司當中最好吃的」。

當記者問,全球興起吃壽司風氣,是否擔心魚類等被過度捕撈?小野二郎表示,他3年前就告訴員工,壽司料5年內將有變化,這趨勢漸成真。

有記者問,是否該規範何謂壽司?他答說,在日本可訂規範,但世界各國作法不同,要訂規範的話不好,也很難。

演講會後,應中央社記者的要求,小野二郎秀出一雙嫩手。他從口袋拿出手套說,外出時要戴手套保養手。他還說:「看我的手指關節很柔軟吧,有好手才能捏出美味壽司。」1031105

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