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阿嬤賣處女蛋 獅城老主顧指明買

中央社/ 2014.11.03 00:00
(中央社記者黃自強新加坡特稿)新加坡早晨的中峇魯傳統巴剎裡,迎面而來的是早起買菜民眾,四方八面充斥著菜肉販吆喝聲,巴剎裡的雞蛋攤商前,老主顧總是指明要買「處女蛋」,讓小朋友補補身,頭好壯壯。

梁阿嬤在中峇魯傳統巴剎裡堪稱老資格的雞蛋攤商,他們賣的「處女蛋」生意好的出奇,最主要還是因為老字號,老主顧基於信任一買就是幾十年。

連中華民國駐新加坡代表處人員眷屬也入境隨俗,聽從老一輩移民獅城台商建議,跟隨前人腳步,到梁阿嬤攤商前指明購買「處女蛋」,讓小朋友有更多營養。

「處女蛋」究竟是什麼?獅城老一輩的台商說,「處女蛋」也被稱為「初生蛋」,一般來說是母雞在第1週到第10週所生的雞蛋,重量不重,約在50公克以下。

梁阿嬤說,這種蛋的體型較普通的雞蛋小,外觀容易辨認,蛋黃小,蛋清較黏稠。不少家庭主婦喜歡買初生蛋,給家中正在成長的小朋友補充更多的營養。

網路上也不乏有將處女蛋作為藥引子的民間習俗說法,姑不論有否處女蛋的營養價值比普通雞蛋更高的科學證明,但從梁阿嬤的雞蛋攤前頻頻有老主顧上門指明買「初出蛋」,不難看出獅城父母照顧新加坡未來主人翁的用心良苦。1031103

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