梁阿嬤在中峇魯傳統巴剎裡堪稱老資格的雞蛋攤商,他們賣的「處女蛋」生意好的出奇,最主要還是因為老字號,老主顧基於信任一買就是幾十年。
連中華民國駐新加坡代表處人員眷屬也入境隨俗,聽從老一輩移民獅城台商建議,跟隨前人腳步,到梁阿嬤攤商前指明購買「處女蛋」,讓小朋友有更多營養。
「處女蛋」究竟是什麼?獅城老一輩的台商說,「處女蛋」也被稱為「初生蛋」,一般來說是母雞在第1週到第10週所生的雞蛋,重量不重,約在50公克以下。
梁阿嬤說,這種蛋的體型較普通的雞蛋小,外觀容易辨認,蛋黃小,蛋清較黏稠。不少家庭主婦喜歡買初生蛋,給家中正在成長的小朋友補充更多的營養。
網路上也不乏有將處女蛋作為藥引子的民間習俗說法,姑不論有否處女蛋的營養價值比普通雞蛋更高的科學證明,但從梁阿嬤的雞蛋攤前頻頻有老主顧上門指明買「初出蛋」,不難看出獅城父母照顧新加坡未來主人翁的用心良苦。1031103