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農委會水保局臺南分局推食安 辦農村再生結合跨域產業發展10/28-29金門大學

大成報/吳富正 2014.10.30 00:00

【大成報記者吳富正/金門報導】

 行政院農委會水土保持局臺南分局為確保民眾購買得安心、吃得健康,10/28至10/29於金門大學陳開蓉國際會議廳辦理農村再生結合產業發展跨域合作工作圈,將主題訂為「農產品加工製程安全與食品衛生提升」,透過專業的講師,分享社區經營農產品加工廠時環境、安全、衛生應注意相關事項,並邀請金門大學建築系曾逸仁助理教授以金門歷史文化聚落保存及觀光發展為題,分享社區如何將窳陋空間改造變身為有價值的觀光資源。

 水保局臺南分局表示,早期社區農產加工品多是社區媽媽閒暇之餘所做的酒、醬、乾或醃漬品,雖然樸拙,但用料實在,價格便宜,所以多能吸引遊客掏錢採買。但隨生活品質的提升,民眾對食品衛生安全要求日益重視,因此社區農產加工品也應該與時俱進,遵循加工品內容物標示規定,才能獲得民眾信賴。另外,社區在製作加工品時,也應注意製程安全,以免因一時疏忽,造成傷害。因此,水保局本次工作圈特別邀請金酒公司工安組楊麒龍課長以金酒公司為例,分享農產品加工廠域的環境、安全、衛生經驗,提供給跨域合作計畫工作人員做為參考。

 金門地區有許多軍事設施及傳統聚落,經過中央及地方修繕改造後,成為觀光客慕名而來的景點。而許多社區也都有閒置或窳陋空間,如何能夠善用活化,讓這些空間成為社區吸引觀光客或成為社區交流的場所,也是本次工作圈的重點。所以,透過金門大學建築系曾逸仁助理教授的分享以及實地參訪金門地區傳統聚落,作為社區聚落未來發展的學習方向。

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