嘉大校慶 阿里山烏龍茶酒上市
中央社/
11 年前
（中央社記者江俊亮嘉義市29日電）國立嘉義大學為慶祝創校95週年，由生化科技系研發的「阿里山烏龍茶酒」今天上市，校方強調「茶中有酒香，酒中有茶香」。
嘉義大學今天在新民校區獸醫館舉辦研發成果發表會，其中生化科技系主任林芸薇發表2014新款的「阿里山烏龍茶酒」，現場飄散茶香與酒香，觸動來賓的味蕾。
林芸薇指出，「阿里山烏龍茶酒」精選阿里山烏龍茶菁，經長時間在無氧環境下發酵，富含γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）生物活性成分。
她說，「阿里山烏龍茶酒」結合玉米、台（禾更）九號米，並嚴選釀酒菌種，經發酵蒸餾後製成，最大特色是酒中雜醇含量少，可減少品飲者頭痛與宿醉問題。
林芸薇表示，「阿里山烏龍茶酒」不使用香精及香料等化學添加物，保留烏龍茶的香氣與風味，品嚐時酒香與茶香共融共存，風味口感餘韻綿長，令人回味無窮。
她說，為慶祝嘉義大學校慶，「阿里山烏龍茶酒」即日起在嘉義大學合作社販售，原價每瓶新台幣1800元，校慶期間特價1440元限量發售。
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