近來，在第二市場聞名的「幸福潤餅」，也到向上市場開店了！並打出「阿靜の幸福潤餅」品牌，要讓西區民眾也嚐嚐這獨特的口感滋味。
「阿靜の幸福潤餅」是老闆魏先生與太太兩人攜手經營的小生意，店面不算大，也沒有特別裝潢，大紅招牌每天從早上9點營業晚上7點半，一天至少賣出500捲以上。老闆魏先生說，他們的潤餅料多實在，並免費供應熱湯，所以許多顧客都會將潤餅當成正餐食用。
魏老闆常在攤子旁邊忙著燙高麗菜、做蛋酥，個性內向樸直的他，看到客人總是微笑點點頭。太太陳靜活潑大方，招呼聲親切、笑聲連連，30秒可以做好一捲潤餅的快速度，是許多老主顧為之稱道的效率。
老闆娘陳靜說，潤餅是嫁來台灣才開始學的，她認為做甚麼要像甚麼，與先生投入心思，一同開創屬於自家的美好口味。她認為，「用心」這兩個字，就是生意好的原因，也是「阿靜の幸福潤餅」能夠開分店，更將幸福帶給消費者的關鍵。
幸福潤餅準備了十多種新鮮食材，諸如：高麗菜、芹菜、香菇、豆干、香菜等，口味也有芥茉、辣味、無糖、低熱量、瘦肉可供選擇。（攝影／廖祐笙）
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