今周刊去年報導，送ＳＧＳ檢驗，統一「老罈酸菜牛肉麵」醬料樣品重金屬含量（單位皆為PPM），砷○．一五四、鉛○．二二二、汞未檢出、銅一．七三，酸菜包的銅○．二一三；頂新旗下的味全生產的「康師傅香辣牛肉湯麵」醬料樣品，砷○．○二二、鉛○．○七七、汞未檢出、銅一．六四一。
法定食用油脂衛生標準重金屬容許量，砷○．一、鉛○．一、汞○．○五、銅○．四。但食藥署代署長姜郁美說，醬料添加辛香料、油蔥等，不宜採食用油脂標準檢視，但業者也應做自主管理。
統一：多次查核均合格
統一企業公共事務部經理涂忠正表示，統一老罈酸菜牛肉麵醬包的含銅及鉛量都在政府規範的安全值之內，未來會做最大努力，把銅和鉛含量降到最低。
涂忠正說，九月至今，台南衛生局、標檢局、農業局、台南地檢署等單位至統一查核的次數高達十四次，至統清查核的次數達五次，皆未查到不法，籲勿以訛傳訛。