37歲的克里斯托佛列提（Samantha Cristoforetti）是義大利首位女太空人，她將於11月底出發，並在國際太空站待上6個月。
在這段期間，她仍可享受義大利美食，不用像過去的太空人一樣，以營養丸或是管狀食品填飽肚皮。
「慢食」組織的「味道沙龍」（Salone del Gusto）正在北義的杜林舉行，其中1場研討會的主題是「慢食保護食物飛上太空」，討論受到慢食組織認證的傳統美食成為太空人的餐點。
專門為歐洲太空總署（ESA）研發太空食物的義大利公司Argotec，製作了以豆類為主的餐點，兼顧美味和營養，讓太空人有足夠的能量應付沈重艱鉅的工作。選中的豆類都是受到慢食保護的傳統、獨特的食材。
太空飲食實驗室的大廚波拉托（Stefano Polato）也準備了米、水果、香料等食材，以密封袋包裝，維持高潔淨程度，可以保存2年。克里斯托佛列提吃點心時有了多種選擇。
克里斯托佛列提在太空中還可以享受義式咖啡，義大利廠商Lavazza特別研發了太空專用咖啡機。