立法院教育及文化委員會23日審查104年度教育部總預算案。民進黨立委何欣純在會中指出，很多大學設立餐飲、食品系所，但教的都只是如何進行食品加工，問題是食品加工人才不等於食品安全人才，如此無法提升國內的食安人力。國民黨立委蔣乃辛則提議這些系所可從下學期開始納入食安課程。蔣乃辛：『(原音)有沒有學校現在把有關食安的課程把它納在餐飲的相關課程裡面？好像還沒有吧！』
因此，教委會在「邁向頂尖大學計畫」預算案中加入主決議，要求教育部重視食品安全的人才培育，鼓勵各大學增設食品安全相關系所及加強研究，並要求現有食品、餐飲、毒物、藥理等相關系所從下學期起開設食品安全課程，並將實行績效列入邁向頂尖大學及教學卓越計畫的預算分配評估指標之一。
教育部高教司司長黃雯玲表示，有關增設系所的部分屬於大學自主，教育部會鼓勵增設；對於開設相關課程，教育部也會先統計全國各大學有多少相關系所和師資，下學期先開課。黃雯玲：『(原音)我們會先把相關系所建立出來，再跟學校來談，他們可以怎麼樣在校園裡強化。教育部也會盤點一下教育部的資源，教育部可以再做怎麼樣的鼓勵機制，讓學校在做這一塊的時候能夠更快速一點。』
至於104年度的「邁向頂尖大學計畫」預算案，原本編列經費新台幣75億元，教委會最後決議凍結15億元，待教育部向教育及文化委員會作專案報告後才能動支。