沈呂巡下午受邀參加美利堅大學（American University）主辦的「華盛頓亞洲論壇」，就中華民國的外交歷史檔案及兩岸關係發表專題演講，會後接受媒體記者訪問時，做上述表示。
沈呂巡表示，台美之間在食品安全議題上多年來有一個合作機制，運作良好，若有需要時，雙方可相互隨時查廠；而這次台灣爆發問題油的議題上，就他所了解，美方並未透過這一機制表達關切。
他說，美國如有需求，可透過這一機制隨時向台灣反應，就像台灣進口美國牛，如果對哪一項產品有疑慮，也可隨時請求調查美國廠商，這麼做的目的，就是保障雙方民眾的食品安全。
他也藉機再度強調，台灣參與國際組織的重要性。
沈呂巡指出，和食品安全議題有關的就是世界衛生組織（WHO），對台灣來說，參與以功能性為主的國際組織，不只對台灣重要，對中國大陸、對全世界都是，一旦遇到類似的食品安全問題，若能更多地參與WHO，在資訊的交流上會更有效率。
他說，台灣和WHO現在有直接通聯的管道，一年聯繫次數約200次。
至於近來台灣社會沸沸揚揚的油品及食安問題，是否影響外交工作推動，沈呂巡強調，台灣的外交官抗壓性都很強，能處理好對外說明的工作。