遠東餐廚達人賽今天在弘光科技大學舉行初賽，這是國內青年廚藝競賽中難度最高、獎金最高的比賽，約200名16到22歲的青年餐廚高手齊聚，爭奪百萬總獎金，與免費出國至五星級「香格里拉酒店管理培訓中心」研習1個月的機會。
比賽開打前，青年餐廚高手齊聲高喊「廚師有廚德、企業有良心、團結力量大、堅持不退讓」，表達對黑心食品充斥的憂慮與抵制，並宣示以廚德捍衛料理品質。
遠東餐廚達人賽廚藝評審長、台北遠東大飯店副協理劉冠麟表示，所有廚師考基礎檢定時，前面第一頁的題目幾乎都是關於職業倫理與道德的廚德題目，最簡單的東西、最不應該遺忘、最應該被堅持。
遠東餐廚達人賽主任委員、餐服評審長蘇國垚指出，第八屆遠東餐廚達人賽主題在年初規劃時，原是要回顧2013年的食安問題，以「味覺－味的覺醒」為題，傳遞擁有精湛廚藝更要有好廚德、回歸食物原味的追求，讓每道料理都能讓顧客感受到用心與安全。
蘇國垚說，孰料今年仍舊是食安波濤洶湧的一年，顯示無論社會如何發展，正確的職業道德與價值觀都應該不斷地被強調與重視。
主辦單位指出，這次共有40隊參賽，初賽預計選出廚藝與餐服兩項分數總和最高的前10隊晉級，決賽將於10月25日在台北東方工商舉行。1031018