南僑自澳洲進口油脂從證明文件疑義，再衍生至翻譯疑義，蔣丙煌認為，驗證文件很重要，一開始語意應該明確清楚，就可減少困擾。
蔣丙煌表示，南僑的案子，公司本身並非沒有疏失，進口油品未以食品報驗，不論其公司事後說法為何，都必須補檢驗，相關單位查廠時已取得多筆樣品，預計抽驗結果最快於20日出爐，到時再依結果論斷南僑。
他進一步指出，政府處理油品是全面性進行 ，從豬油、牛油再到植物油，會依風險高低及掌握資訊處理。
蔣丙煌說，不喜歡用「未爆彈」形容目前情況，而用健檢觀念來形容，政府在做的事就像在找出身體可能的毛病，對症下藥才能盡速恢復身體健康。