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品酒 x 微醺人生-Armand Rousseau

欣傳媒/ 2014.10.17 00:00
Sabrina

酒莊Armand Rousseau幾乎坐擁Gevrey Chambertin村內最知名的葡萄園!在其擁有的十四公頃地塊中,擁有八‧四一公頃特級園,三‧四七公頃一級園和二‧二一公頃村莊級葡萄園,園內大多為平均樹齡四十至四十五歲的老藤。其中最知名的當是頂級園Chambertin和Chambertin Closde Beze,在此兩名酒之下則是品質媲美頂級園的一級酒Clos St Jacques,擁有深沉的口感與清雅的酸度。

園內採行低產量的生產方式,平均產量約在每公頃三千至四千公升,自多年前開始就已完全不用化肥,以人工進行採收,嚴格挑選健康的葡萄,並以小形容器盛裝避免過度擠壓。釀造時九○%去梗,Chambertin和Closde Bèze使用百分之百新橡木桶陳年,Clos Saint Jacques以七○%至百分之百的新橡木桶陳年,所有酒款會經過至少二十至二十二個月的熟成,期間內也將視需求進行二至三次換桶。通常在四月時,以自然重力法將木桶中經過混合的酒款裝瓶,過程中控制在酒窖最適溫度。為了維護黑皮諾的優美風味,會採用輕微的澄清。

Domaine Rousseau創立於20世紀初。Armand Rousseau以繼承自家族位於Gevrey Chambertin 的葡萄園為基礎,創立了此酒莊。擁有包括Charmes Chambertin, ClosdeLaRoche, MazyChambertin, Charmes Chambertin 和Chambertin 等出色的地塊。

第一次見到他,Chambertion,是一年前的一個世紀名流聚會,DRC和Leroy總是鎂光燈的焦點。為什麼會注意到他?因為喜歡他的穿著打扮:合身俐落剪裁的西裝,克什米爾羊毛黯黯地閃耀著絲緞光芒,簡單的銀色袖扣,反射出白襯衫的布紋,長像什麼樣子?沒有仔細看,只記得他迷人靦腆的笑容,整個場子所有名人明星都跟他寒暄問暖,對於眾人的稱讚,他總是面帶微笑地說聲謝謝。一次偶然的好朋友餐敘,高挑的他走進了我們的包廂,褐色微微卷曲,自然無造作的髮型給雨水稍微沾溼,服務生取走大衣,一眼就認出那個在黛藍色襯衫上熠熠的銀色袖扣。目光再往上,嚇一跳趕緊移開,因為他正想跟對面這個一直盯著他手腕瞧的女生打招呼「妳好!我的袖子怎麼了嗎?」理智沈穩的眼神,帶著禮貌性的微笑「沒…沒有,很美的袖扣……」又一次我瞧見這誘人的風景……英挺修長的四肢,一雙鋼琴家骨節分明的手,秀氣的臉龐,含蓄的笑容藏不住他細緻的五官,氣宇非凡的名門風采……

(飲酒過量有害健康!)

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