103年度FDA優良廚師頒獎典禮-19位廚師的堅持與用心‧守護台灣飲食安全

本次獲獎者分別來自不同的餐飲業別，其共同的特色除了對餐飲廚藝努力精進之外，每年更持續接受8小時衛生教育，使美食佳餚的製作過程衛生安全，為民眾的飲食健康把關。包含今年度唯一的女性得獎者，來自台南府城的王秋鑾『阿鑾姐』，36歲結婚生子後才真的走入餐飲行業，雖然起步慢，但用堅持與用心，覺得可以將自己的知能與技藝傳授給一般大眾，比單純做菜來的更有價值。而在15歲時看見人人稱羨的總舖師行業，抱持著『當廚師不會餓到』的心態投入餐飲業，頑固少年吳祈賢獲貴人提攜，苦熬30年，今年終獲殊榮! 現在的他不斷透過提升店內品質外，也積極培養新人，期以微薄之力為報答一路栽培、鼓勵、支持他一路成長的民雄海產餐廳老董、少董；

19位得獎者以共同的目標與信念在個人的技術、品德、知能、傳承等角度發光，衛福部食藥署因此給予最高的肯定，期盼他們能夠拋磚引玉，激勵更多有心投入餐飲界的年輕學子們齊心齊步，共同提升台灣餐飲文化之品質！未來，衛福部食藥署將持續辦理優良廚師頒獎典禮，鼓勵持續進德修業且著重餐飲衛生的廚師們，為台灣美食傳遞者且站在餐飲市場第一線的優良廚師們喝采。