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黃埔江大閘蟹開捕 產量增1成

中央社/ 2014.10.13 00:00
(中央社記者翟思嘉上海13日電)不讓陽澄湖大閘蟹專美於前,上海近年發展養殖黃埔江大閘蟹。昨天,黃埔江大閘蟹開捕,預計產量較去年增加1成。

黃埔江大閘蟹由成立於2001年11月的上海魚躍水產專業合作社負責,主要養殖黃浦江大閘蟹、南美白對蝦等水產,年產黃浦江大閘蟹6萬公斤、南美白對蝦36萬公斤。

解放日報報導,黃浦江大閘蟹原本就是上海市郊名產,主要產於松江黃浦江上遊,但1980年代以後,由於航道建閘、水質退化等原因,黃浦江大閘蟹停止養殖。

近幾年,魚躍水產合作社與上海市、區農委和科研機構合作,使用生態養殖的新技術,使黃埔江大閘蟹再次成為上海名產。

報導引述上海海洋大學教授王武表示,上海魚躍水產專業合作社選用的是河蟹良種「江海21」,降低養殖塘的密度,並以生物淨化技術維持良好水質。

王武指出,黃浦江大閘蟹的餌料也用了新配方,逐漸用植物蛋白取代動物蛋白,不僅能確保食品安全,也降低養殖成本。

雖然上市時間較晚,但預購數量沒有減少。截至目前,合作社大閘蟹的銷售與價格仍與去年持平,不同大小的蟹均價在每500克人民幣100元左右(新台幣500元)。

自9月中旬起,大閘蟹就開始在各地市場出現。報導表示,銅川水產市場一天的大閘蟹平均銷量在15噸左右。

目前,市場內的大閘蟹主要來自江蘇高淳、興化等地,陽澄湖大閘蟹只有少量銷售。繼黃埔江大閘蟹後,太湖蟹則要到11月初才能大量上市。

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