師大化學系教授，也是消費者文教基金會前秘書長的吳家誠，長年來參與消費者權益事件，因相關專業背景，已被視為食安專家。
前味全食品董事長魏應充所掌舵的相關企業，3度涉入食安風暴，神隱4天後，今天下午終於出面道歉，並稱即日起關閉正義與頂新兩個問題油廠。
吳家誠說，魏家過去以來的作為、事證顯示，所涉食安風暴都是「有意的欺騙！」因為總要抽絲剝繭，才能清楚全案概況。
他並說，魏家及行政院今天召開記者會，都只是迫於消費者及13、14縣市政府等各界串聯拒買頂新產品活動的壓力使然，自知是全民公敵而為，但魏應充始終、依舊沒有對不良食品的來龍去脈做全面、完整的交代。
對魏應充聲淚俱下的道歉，吳家誠說，「全國老百姓、消費者不會接受的！」
他也呼籲，政府也不該接受，更不能像過去發生重大食安事件一樣，有意、無意的設停損點。不然所有老百姓也一樣不會接受的，「若政府這次不真的罰到底、關到底，不會讓老百姓相信政府要辦到底的」。
他強調，檢調應該要像香港偵辦售工業油給台灣業者一樣，立即收押魏應充，徹查到底；相關企業所有不法利得全數沒收，作為賠償消費者的基金使用。
吳家誠還說，頂新黑油案，除已影響台灣食品出口，包含美、日、香港及中國大陸等地的食品已發生卡關狀況外，就連世界衛生組織（WHO）也在觀察台灣怎麼處理食安，有可能影響到台灣未來農畜產品的外銷，政府必須仿照歐盟建置好食安監控機制。