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秋季出閘!蟹將聯合國 日、義、粵、滬突圍餐桌

NOWnews/ 2014.10.09 00:00
消費中心/台北報導蟹將大軍出閘!等了一整年,終於又到肥美秋蟹大賞之際,且今年適逢閏九月,九月下旬過後的螃蟹更為肥美,光是清蒸螃蟹就讓人夠享受,再融合粵菜、滬菜、日式、義大利料理等元素,彷如口腔中滿是鮮蟹聯合國的滋味,讓人口水直流呀!偏愛哪一味?今年國賓大飯店集結台北、新竹、高雄三館各餐廳及旗下餐飲品牌,共同支持強調永續概念捕撈的在地食材「台灣萬里蟹」,即日起至10月31日,台北國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE、粵菜廳,新竹國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE,高雄國賓大飯店MARKET CAFE,及天母YU SUSHI聯合推出「永續海洋-萬里蟹」系列料理,匯集中、西、日式精湛料理手法,演繹台灣萬里蟹的多變風貌。國賓A CUT STEAKHOUSE推出繽紛萬里蟹沙拉、海鮮濃湯佐檸檬泡沫,以及香檳蛋Ravioli義大利蟹餃,為味蕾帶來層層刺激;國賓粵菜廳每日海港直送新鮮螃蟹,結合港式料理中最具代表的避風塘炒蟹、XO醬河粉煨蟹、上湯鮮蟹燜飯,讓味蕾感受大海包覆的溫暖滋味。另國賓旗下餐飲品牌YU SUSHI,以創新美式風格融入傳統日本料理深厚基礎,嚴選時令食材推出萬里蟹佐柚子凍、小里芋湯葉萬里蟹、萬里蟹捲天婦羅等精緻秋蟹料理,讓饕客們盡享精緻鮮味。上海大閘蟹的膏腴脂豐也深受不少愛蟹者的喜愛,澳門威尼斯人、金沙城中心及澳門金沙的中菜餐廳,即日起至12月止,端出多變大閘蟹料理;旗下餐廳推出四川香辣蟹、巴蜀泡椒大閘蟹、蟹菜大雲吞、花雕蒸大閘蟹、蟹粉冬瑤星斑卷,以及蟹粉芝麻球等特色料理,並結合出蟹粉鵝肝焗釀蟹蓋、蟹粉百花釀帶子、蟹粉A4和牛柳粒,還有各式如蟹粉小籠包、砂鍋生啫大閘蟹件等。台北美麗信花園酒店雨林餐廳首次推出「現煮海鮮吧」,包括草蝦、文蛤、淡菜、扇貝、螃蟹等等海鮮食材,即日起至11月30日止,以直接低溫保鮮陳列在海鮮吧台上讓顧客自由選用,再交給師傅當場現燙,最後選用檸檬或是醬料佐現燙海鮮享用,烹調上無需任何調味,也可以盡嚐秋天最豐盛海鮮原味。新竹美麗信酒店樂融餐廳則每天無限提供包括生魚片、牛角蟹、草蝦、扇貝等等多種秋季海鮮,並將海鮮入菜展現西班牙冷椒魚盤、奶油南瓜海鮮濃湯的美味,不用到海港,品嚐秋天最幸福的鮮味。

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