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自製豬油 李鵠綠豆沙餅重新開賣

中央社/ 2014.10.09 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆9日電)基隆李鵠餅店今天中午重新開賣綠豆沙餅,預計4000多顆出爐。老闆娘兒子李俊青強調,全都使用自製豬油,盼消費者安心食用。

李俊青說,餿油事件發生後,李鵠餅店就很謹慎選擇油品,經評估後,認為自製豬油還是最妥當,因為現在就算其他油品有合格標章,也很難令人信服。

李俊青表示,李鵠餅店中午開賣綠豆沙餅,預計有4000多個綠豆沙餅出爐,明天則是咖哩酥,至於昨天又爆出正義油品問題,「都和我們沒關係了,我們自製豬油」。

他表示,李鵠餅店會保持4桶、約60公升的庫存豬油,每回自炸豬油後,須等約3天凝固後才能使用。

至於是否擔心生意,李俊青說,「平常心看待」,原本期盼生意能逐漸回穩,但昨天正義油品又出問題,或許有顧客仍無法安心,他再次向消費者保證,「豬油都是自製」。

77歲的製油師傅說,從小就開始從事炸豬油工作,「做了50、60年,老了沒做了,沒想到油就出問題」,這次特地回來幫老東家指導學徒炸油,每回榨油要耗費1個多小時,相當費工。

李鵠餅店中午開賣雖未引起搶購熱潮,但仍有民眾特地從桃園前來採購,原打算購買咖哩酥,得知明天才開賣後,改買2盒20個綠豆沙餅及1盒20個鳳梨酥,共新台幣800元,「李鵠是百年老店,沒問題」。

住基隆的林姓婦人上午也買了2盒共20顆蛋黃酥,問到最近豬油頻出問題,她說,「很剉,希望不要再發生」。

另外,基隆李製餅家近日也改用荷蘭皇家菲仕蘭奶油製作綠豆凸及咖哩酥,有顧客說,吃起來差不多,但卻安心許多。1031009

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