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「吸客力強」取代原店家 黃金樓層競爭激烈

TVBS/ 2014.10.08 00:00
京站百貨雖然是百貨公司,不過其實餐飲是他們推展主力之一,佔比超過4成,尤其是4樓主題餐廳,更是被稱為是黃金樓層,不少店家搶進,百貨業者會評估吸客能力,一旦評估聚客力更好的店家,就會取代原來店家,業者這麼花腦筋,還有一個原因就是微風台北車站商場,超過160家餐飲,又擁有交通便利性,京站、微風北車只隔一條街,如何讓消費者上門,業者、品牌都要出招,才能站穩黃金店面。 剛炸好的豬排,熱騰騰上桌,民眾大口咬下,日式豬排店進駐京站百貨首日,即使非用餐時段,人潮依舊不少,樓層改裝加上新櫃進駐,預估可以多吸引1成人潮。民眾:「逛街不一定會買,但一定會吃,所以我覺得他們一定會有所改進,消費者選擇性就變多,排隊就少。」 就是要民眾逛街外還要用餐消費,京站4樓打造大坪數主題餐廳,吸引年輕族群,堪稱餐飲黃金樓層,加上民眾喜歡嘗鮮,一旦有更具吸客力的品牌出線,就會取代原先店家,像這裡原來的店家搬到B3美食街,雖然租金變少,不過客單價約200元左右,因此店家特別新增外帶便當,改變策略。百貨業公關部長李旻勳:「會以這個品牌的聚客力,包含他的一個就是吸客、坪效等等,都會綜合來評估。」 業者絞盡腦汁,因為京站百貨跟微風台北車站商場,只有一街之隔,競爭激烈,台中知名的甜點,首度跨縣拓點,就選在微風北車內,瞄準人潮,連鎖牛排館也進駐,京站商場餐飲比率超過4成,因為擁有商場、電影院,卻少了北車交通便利性,因此靠餐飲加分,走年輕化,品牌間也相互較勁,而微風北車商場掌握搭車人潮,趕時間特性,除了提著就走的伴手禮之外,餐廳翻桌率高過其他設點,消費者愛吃,業者也得花心思,才能站穩黃金店面。

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