研究：用餐速度快 恐增4.4倍肥胖風險
優活健康資訊網/uho新聞部
11 年前
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）普遍民眾總是說吃飯時不要狼吞虎嚥，應細嚼慢嚥，才不會容易噎到，甚至造成消化不良等問題發生，且根據日本有項研究指出，若是吃得快恐有變胖風險，且效果還比吃得飽或吃油膩食物來的明顯。
該研究主要是岡山大學從2010年起，針對新生進行問卷調查，例如：身高、體重、用餐速度、飲食偏好等，但其中並不包括身體指數超過25的學生。而這群學生接受完問卷3年後，在為他們進行身體健康診斷，結果發現1314人中，有38人達到肥胖標準。
男性吃得快 肥胖風險是女性的2.8倍
研究人員表示，吃飯若是吃的快，肥胖的風險將會是其他人的4.4倍，雖然愛吃油膩物、吃的太飽都與肥胖有關，但在這次的研究裡，卻沒有發現明顯風險數值，此外，也將參與這次研究的學生性別進行比對，結果發現男性吃飯過快的肥胖風險是女性的2.8倍
不僅如此，研究人員也強調，隨著年齡的增長，人本來就會跟著變胖，但若是在年輕時，改變飲食習慣，吃的慢一點，是有助於預防未來罹患代謝綜合症等生活習慣病。
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