開設這家餐廳的林宗瑤說，小時候家裡開修配廠，吃飯時總是讓廠裡的師傅先吃，最後才輪到小朋友，不過到最後都只剩下白飯；他們為了填飽肚子，沒菜湯的時候，只好拿開水配白飯。
林宗瑤表示，有一次媽媽帶他去吃爌肉飯，滋味讓他難忘，當時就立志長大後一定要開一家賣爌肉飯的餐廳。後來他接下父親的棒子，雖然開了間公司有幾十輛拖車跟吊車，但還是難忘開餐廳的夢想。
林宗瑤說，選在自家吊車廠房前的空地開餐廳，為了讓餐廳有特色，靈機一動用吊車當餐廳的主題，從工廠搬來大型的吊車引擎當作餐桌，餐廳同時展示各式各樣的吊車模型，要讓顧客留下深刻印象。
林宗瑤說，自己雖然不會煮，不過為了重現記憶中美味的爌肉飯，他跟廚師不斷嘗試，做出可以開餐廳的爌肉飯；餐廳也設有淋浴間，方便單車族經過這裡可以品嘗美味的爌肉飯，順道在此休息。