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吃遍各地美食感覺不如自己的料理

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.10.04 00:00
  新竹市北大路166巷手麥烘焙餐坊的前身是2012年設立在新竹市海濱路的海濱驛站烘焙工坊,以自己培養的天然酵母製作手工麵包等,需要長時間的發酵,但不添加人工添加物及防腐劑,接受電話預訂,統一週四發貨,而店面營業只有五-日三天。因為用心烘焙,有了一些固定的客群。

  因為租約到期,找到位於北大路166巷現址,原來是一座車庫,花了約4個月的時間,進行規劃及施工,2013年11月開幕,烘焙部份仍然只有週五-週日營業,但因為場地够大,所以增加了餐點及下午茶服務,餐廳所有餐點都是在餐廳內現點現作,不用調理包。素食的客人可以作客制化服務,點餐時可以告知店家。

  手麥烘焙餐坊的老闆及老闆娘在職場上都是高階主管,平常就喜歡美食,工作之餘到處品嘗美食,也常閱讀各種美食書籍及雜誌,所以對食材的選擇,健康美食的料理,都有獨到的心得,同時自己也喜歡動手作料理,所以在發覺得不到自己喜愛的美食之後,改變跑道,將自己喜歡的料理與大家分享。特別注重食材的選擇,並精心料理。為了推廣美食及正確飲食關念,曾舉辦過暑假兒童烘焙班,連續五個梯次,反應異常熱烈,很多家長反應希望能再舉辦,手麥也決定將舉辦寒假烘焙班,並慎重考慮成人餐飲班。

  手麥烘焙餐坊提供輕食、原味火鍋、義大利麵、燉飯、精緻排餐、海陸豪華套餐、手工披薩、飲品及甜點。有早、中/晚餐及下午茶。除下午茶有時段限制外,餐點全天供應。喜歡清淡健康精心的料理,多了一處不錯的去處,但現點現作需要一點食材熟成的時間,略為等待是需要的,書架上有很多美食書籍,可以自由取閱,但看過需再放回原處。(攝影/蔡聰挺)

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