方廖水蓮25歲生第4胎時，發現罹患第2型糖尿病，她說，自己比較愛吃又沒有運動習慣，沒想到因此得到糖尿病，當時糖尿病又稱為「董事長病」。就診後不久，就開始胰島素治療，如今每天注射4次胰島素搭配2種口服降血糖藥物。
算起來方廖水蓮已使用胰島素60年，堪稱是台灣接受胰島素治療時間最久的人。她在治療糖尿病期間，面臨脊椎骨折、乳癌、肺癌、大腸癌等重大難題，都一一過關，現在身體硬朗。
精通中日文的方廖水蓮經商有成，還真的當過董事長級的職位，曾任福壽建設公司副董事長，目前是富隆證券公司董事，並擔任台日文化經濟協會副會長。
財團法人糖尿病關懷基金會董事長戴東原說，當年糖尿病之所以被稱作董事長病，因為家境富裕的人比較有可能吃出糖尿病，當時的胰島素又非常昂貴，富貴人家才有能力負擔，一般人總是糖尿病拖不下去，甚至快要失明、截肢、腎衰竭才會使用。
戴東原說，方廖水蓮人生經歷十分特殊，她的故事感動了許多人，實為病友楷模，因為時至今日，人工合成的胰島素藥物普及，而且健保也有給付，民眾負擔得起，卻誤解注射胰島素會造成惡化、就是糖尿病患的末日。
由於飲食與生活型態的改變，全世界糖尿病人口愈來愈多，醫界推估台灣糖尿病盛行率逼近1成，現有近200萬的病友，以及幾乎等數的「準會員」或「後備軍」
糖尿病關懷基金會、中華民國糖尿病學會、中華民國糖尿病衛教學會，今天舉辦「糖友嘉年華」活動，方廖水蓮等20名控糖達人分享自身經驗，傳達「與病為友」正確觀念。
透過活動也提醒有家族病史、體重超標的高危險群4大防病要點，「量」腰圍男性不超過90公分及女性不超過80公分、「測」空腹血糖需低於100mg/dL、「輕」是飲食採取輕食原則，「動」是至少每週運動5天，每次至少持續30分鐘。