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食安問題爆不停 仍有4種潛在危害

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.09.26 00:00

(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)近年來食安問題不斷發生,從過去的塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素油到近期餿水油事件,幾乎每年都會有一爆食安問題,使得民眾食品安全上已逐漸失去信心,就連什麼都可以吃都不知道,因此,台灣大學特別舉辦「食安連環爆,如何『食』在安心?」論壇,希望能透過各種危機中找到轉機。

食安問題不停歇 未來恐有再爆疑慮

義美食品高志明表示,他們能從許多食安事件中倖免,絕不是因為僥倖,而是他透過30幾年參加環境保育活動中所看到的趨勢,且在未來的社會中,仍會發生食安問題。對此,高志明提供4種仍存在的食安風險,也提醒政府應以教育、輔導、協助三管齊下,幫助消費者把關,提升攤商及食品業者管控能力,如此一來,才能真正預防食安問題,不再重複上演。

1)魚類汙染/普遍民眾都知道大型魚類容易受到重金屬汙染,應避免食用,但廢水的處理方式,是透過汙水處理廠採取海水流放,進而造成小型魚汙染日益嚴重,此外,大型魚通常都徘徊於大西洋等,而農藥卻是排到河川,結果就被小魚們吃下肚,有此可見,不僅只有大魚會受到汙染,就連小魚也應該要多留意。

2)戴奧辛/其實戴奧辛是會隨著風而飄流,這也是為什麼焚化爐口的房價比較便宜的原因,只要隨著風向到下風處幾公里的地方採集,就會發現戴奧辛濃度明顯增加。

3)塑化劑/曾爆發過的塑化劑事件,隨著時間的流逝,你以為已經它解決,其實並不然,目前政府所列管的塑化劑只有9種,但事實上它有數十種。

4)三氯氫胺/普遍外食族在用餐時,都會使用到的美耐皿餐具,只要接觸到65度以上的溫度時,就會釋放三氯氫胺。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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