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家樂福獨家引進米其林三星主廚加持法國美食搶業績

鉅亨網/鉅亨網記者張欽發 台北 2014.09.25 00:00

獲得世界上擁有最多顆米其林星級的主廚侯布雄推薦法國美食調理食譜,台灣的金門高梁香氣也獲青睞。(鉅亨網記者張欽發攝)

百貨、量販店周年慶大戰熱烈開打,由統一(1216-TW)企業集團持股40%的家樂福,在台也以獨家引進80項法國Reflet de France(禾法頌)美食商品,並以獲得世界上擁有最多顆米其林星級的主廚侯布雄(Joël Robuchon)代言為重要訴求,將藉以吸引饕客的目光焦點以帶動業績。

表明未來3年將在台灣投資高達70億元進行擴充的家樂福總經理康柏德指出,家樂福本次獨家引進的禾法頌產品在全聯福利中心買不到、在大潤發也買不到,唯有在家樂福才有。

同時,家樂福全國自有品牌經理黃秀玉也指出,家樂福預計在10月公布由侯布雄所提供以法國禾法頌產品加上台灣在地食材的調理食譜,讓饕客在家也能享受自己調理出的道地法國美食。

侯布雄擔任禾法頌大使已長達18年,而座落於巴黎的侯布雄主廚實驗室,每月也定期舉辦禾法頌試吃評鑑會,侯布雄會針對每項食品提供專業的意見,只為了確保高品質的法式風味能完美封存。

在今天由侯布雄提出的法國美食調理食譜中,最特別的是在「焦化蘋果可麗餅佐香草冰淇淋」中,以台灣獨有的38度金門高梁酒調味;也大大彰顯了此一酒品在大師眼中的地位。

侯布雄在接受訪問時指出,金門高梁酒入菜有特別的荔枝及玫瑰香氣與原有的蘋果果香相融合而更顯突出,與原來設計中以法國酒入菜的味道就是不同。

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