法制晚報報導,一名李姓市民在北京京深海鮮市場買了幾隻梭子蟹,到家處理螃蟹後發現,原本綑在螃蟹身上的螯足一碰就掉,肉也較少,於是懷疑那些蟹腿並非原來蟹腿。
報導指出,在京深海鮮市場看到一個攤位上,有一箱蟹前腿、一箱少了前腿的螃蟹,兩個店員把大小相配的前腿和蟹身綁在一起,隨後裝進箱子打包,隨後,攤販開始賣剩下的蟹腿。
報導說,有攤販不只是把剛掉的蟹腿接回去,有的是從前一天死掉或死很久的螃蟹剪下蟹腿。
一名攤販坦言,自家被剪腿的螃蟹便宜會賣給餐廳,被剪下來的腿一部分用在「整型」,一部份零售。也有攤販說,螃蟹死後會縮水,蟹肉變少、口感不好,死亡時間較長的螃蟹在丟掉前,蟹前腿會被剪下來。
經詢問,被裝上「義肢」的螃蟹據說都是「剛斷氣」,並以每半公斤人民幣15至18元(約新台幣75元至90元),打包批發賣給飯店或自助餐廳等。
報導說,一般螃蟹只有螯足部分被綁住,但如果是「拼裝蟹」,除螯足上有橡皮筋外,蟹腿和蟹身上還會套橡皮筋固定。
只要仔細觀察蟹身和蟹腿的連接部分,就可容易分辨。