記者彭夢竺／台北報導
歷經餿水油、退換貨風波後，台北犁記今（24）日重新出發，將先行推出象徵旭日東升、充滿陽光與希望的太陽餅，其他產品再逐步推出。
歷經強冠餿水油事件，台北犁記表示，身為製餅老店，多年來在原物料選擇上多所堅持，每日兢兢業業，只為對每一塊做出的餅負責，因為深切了解要給人吃下的食物是多麼重要，在發現曾誤用過有安全疑慮的油品時，對於讓消費者陷入不安與疑慮，內心感到萬分自責也無比沉重。
台北犁記指出，經由這次事件，讓他們了解到食安無法單憑一紙證明書來保障，唯有從更細節處去觀察、比較，他們要思考的不只是如何從餅店立場去把關，更希望能以消費者的立場選擇原物料，畢竟吃下肚的東西不能輕忽，更無關營利，這乃是生活上最簡單的基本需求。
為了回應眾多老顧客的要求與期待，也為了避免前來購買客人空手而回的失望，並顧及員工期待能再度提供台灣傳統的美味，台北犁記今天上午9點恢復營業，將先行推出象徵旭日東升、充滿陽光與希望的太陽餅，其他產品再逐步推出。