「應用柵欄技術開發常溫貯存肉製品」是由行政院農業委員會畜牧處統合該會畜產試驗所、中興大學及東海大學共同研發之肉品常溫貯存技術（註1），透過改良原料處理、配方內容、製作流程及加工機械操作等調製技術，讓禽畜產品在常溫下仍能貯存。常溫儲存禽畜產品依高溫滅菌的溫度及時間差異，在兼顧肉質風味及保存條件下，於常溫狀態儲存短則5個月，長則3年，運用於休閒民宿店、特產店、傳統商店、或銷至國外市場，潛力相當可觀。對肉品加工業與即時食品加工業都有相當大的幫助。
「2014台北國際發明暨技術交易展」是由台北國際發明暨技術交易展主要由經濟部、國防部、教育部、科技部及農委會共同主辦的國內一大展覽盛事，今年農業館以「農業加值 接軌國際」為設計主軸，展現出農業技術無國界、與國際串連串及眼世界版圖的企圖心，其中規劃的「安心安全」、「品種育成」及「健康樂活」三大展示區中，針對「應用柵欄技術開發常溫貯存肉製品」的應用更是今年最值得注意的商品化成果。 此外，農業館將於9月18日上午10:30展開揭幕儀式，會展期間將舉辦「開創農業的綜效、夥伴關係與新商機」國際研討會、參展技術一對一商談會、舞臺區造勢活動等，以創新創意農業科技研發成果開創全球市場商機。