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保食安 義產地到餐桌層層把關

中央商情網/ 2014.09.14 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2014年9月14日專電)義大利人愛吃,還吃出一片天地,農產食品是第2大產業和出口生力軍,政府從產地到餐桌層層把關食品安全,保護消費者權益和誠實生產者聲譽,也維護義大利美食招牌。

義大利延續「產地到餐桌」,甚至「種子到餐桌」的概念,從源頭一路監管「食物鏈」,確保飲食安全。海關、海巡隊、反造假健康憲警小組、反詐欺憲警小組、國家森林保護隊、品質保護調查中心和全國健康服務中心,在2012年共進行了超過50萬次稽查。

全國健康服務中心(SSN)負責義大利全民醫療保險,並採取預防措施確保民眾健康。在各地方設有「食品衛生與營養小組」和衛生所防疫處獸醫負責例行稽查,在2012年執行近32萬次,其中16%不符合規範。

餐廳是最常違反規範的地點,其次是生產加工和包裝的廠商;最常見的違規項目是整體衛生和個人衛生。

1962年成立的反造假健康憲警小組(NAS)隸屬衛生部,負責突擊檢查和調查,2012年共進行約3萬7000次檢查。

經過1年多的跨國追蹤調查,反造假健康憲警小組在2012年6月查扣5公噸橄欖油,多家廠商無法提供原料追溯資料,並以劣等油混充高價的特級初榨橄欖油,然後挨家挨戶販售或賣給餐廳業者。

動物健康也攸關食品品質,反造假健康憲警小組也揪出使用劣質飼料的養豬戶。

餐點是義大利過節的必備品,適逢節慶時反造假健康憲警小組加強查緝,光在復活節就進行1786次檢查,揪出不合衛生規定、缺少產地標示的食品。

義大利的許多美食有產地認證標章,不過,部分業者試圖魚目混珠,仿冒、假造產品,賺取高額利潤。

反詐欺憲警小組(NAC)發現,從非歐盟進口的番茄成長了2倍,沿線調查後確定,部分廠商以來自中國大陸的番茄謊稱是具有「原產地名稱保護」(DOP)的聖馬爾札諾(San Marzano)番茄,並製成醬汁銷售。

國家森林保護隊(Corpo Forestale dello Stato)則查出有害人體健康和環境的農藥,祭出罰鍰25萬歐元。此外,也發現有獸醫提供水牛健康的假文件,還有廠商以德國羊乳酪混充有產地證明的義大利綿羊乳酪。

由於「美食詐欺」利潤豐厚,不斷有投機商人加入。查緝單位時時提高警覺,才能確保「魔高一尺,道高一丈」。

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