李鵠老闆娘李張富枝也再次向消費者鞠躬致歉，她說，感謝每一位消費者的支持和寶貴意見，民眾的滿意度及食品安全衛生是不容退讓，強調未來會秉持最高標準嚴加把關，除了要求廠商提出最嚴格的檢驗標準，也會不定期主動抽樣送驗，為消費者權益及百年招牌持續努力。
李鵠委任律師黃育勳也說，未來李鵠在選購油品上會更加謹慎小心，目前只販售蛋黃酥、鳳梨酥產品，在相關原物料安全疑慮仍未確定前，不會生產綠豆椪及咖哩酥。
黃育勳說，詳細的退貨品項、金額還有待整理統計，初估逾千萬元，也一定會向強冠提出民事和刑事訴訟，讓黑心不法廠商得到教訓。
李鵠昨天起重新營業，在門口擺放熱茶，切塊的蛋黃酥、鳳梨酥給民眾試吃，外盒也重新包裝加印金色「李鵠」字樣，吸引不少民眾購買。傅姓女子說，她每年都會寄十多盒給在美國的女兒品嚐，「李鵠是百年老店，相信他會更小心。」