解決食安問題 學者盼全民監督
中央社/
11 年前
（中央社記者張茗喧台北10日電）主婦聯盟今天舉辦講座談台灣食安問題，清大教授李丁讚指出，食安體系應由全民共團參與、監督，才能重建消費者與生產者信任關係。
主婦環境保護聯盟今天舉辦食安食農共學講座，邀請清華大學社會學研究所教授李丁讚及台灣農村陣線發言人蔡培慧現身說法，共同談論「自由貿易下的食安」，以台灣食品安全問題為例，盼民眾重新思考「食」的意義。
李丁讚表示，若一味追求開放市場，可能導致食品安全風險擴大，不僅破壞在地的農業產銷體系，同時也將倚賴經過大量防腐、保鮮加工的進口食品。
他認為，食安體系應是一個民主管理的系統，應落實推動吹哨者條款，由全民共同參與食安檢查，讓有良心的食品業勞工檢舉黑心企業，才能重建生產者與消費者間的信任關係，並突破食品安全標章信任破產的困境。
長期投入台灣小農復耕的蔡培慧則指出，自由貿易摧毀在地農業產銷體系，不僅帶來劣質產品，更讓台灣失去糧食自給的能力，導致糧價失衡、農村破敗。
此時，具有高風險的基因改造作物、加工食品等，都會毫無阻攔的進入民眾的餐桌、孩子們的飲食習慣。她呼籲政府應加強青年返農、土地儲備等友善小農政策，也希望每位關心健康與環境的民眾，能向農民學習。
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