老饕美食秘境 山口縣來台行銷美食美酒

旅@天下 | 蕭介雲

用日本國寶陶器萩燒，盛著鮟鱇魚等美食，品著當地純酒，人生很美好！山口縣知事村岡嗣政近日率隊來台，大力行銷該縣的美食、美酒與觀光，當地山水景致迷人，人文富饒，更是日本河豚、鮟鱇魚最大產地，成為老饕的美食秘境。

山口縣昨晚在大倉久和大飯店舉辦食品與酒台灣商談會，這也是該縣農特產品首度跨海舉辦商談會，由該縣食品交流協會、JETRO山口、山口縣酒廠協會主辦，公益財團法人交流協會所協辦。

在介紹影片中，日本最悠久的SL山口蒸氣火車頭，滑過閒適的田園景色，還有「海上阿爾卑斯」美稱的青海島、關門海峽、具療養效果與白狐傳說的名湯，更是明治維新的發祥地，特別是萩市迄今仍保有濃濃的江戶風情。

村岡嗣政致詞時表示，希望藉由活動來傳達山口縣山海景觀、人文與美食等魅力，當地擁有豐美且極富盛名的農特產品、日本酒，尤其河豚、鮟鱇魚、海鰻、明太子等水產品，可說是老饕界才知道的美食珍饈所在地。

山口縣的農特產品透過飛機運輸，只要一天就能運來台灣，相當具有競爭力，村岡嗣政也歡迎台灣的朋友，都能多到山口縣去觀旅遊。

山口縣位於廣島與福岡之間，在14世紀被稱為「西京」（西之京都），知名美食特產，有切的像是透明花瓣般的河豚料理、海鰻料理、礁岩竹筴魚、鮟鱇魚、長州黑土雞、瓦上蕎麥麵、劍先烏賊料理、岩國壽司、夏柑橘菒子等。

「自先人代代相傳，大師級手藝所釀製之酒」會場兩旁也排滿來自山口縣的釀酒師所帶來的吟釀美酒，而開啟酒藏先風的是堀江酒廠，當時為毛利家的家臣，當時是使用年貢徵收的米來釀製，現場飄著淡淡香氣與節慶氛圍。

JETRO山口為能協助食品相關企業開拓海外市場，特別以亞洲為重點區域，招聘國外買家，在會場中人潮湧動，氣氛相當熱烈。

【飲酒過量．有礙健康】