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學者:劣油不能等驗出才下架

中央商情網/ 2014.09.09 00:00
(中央社記者陳清芳台北2014年9月9日電)餿水油風暴延燒,台大公衛學者今天表示,政府處理原則不一定要等到測出有害物質才處理,不能等到驗出有問題才下架產品。

台灣大學公共衛生學院院長陳為堅、環境衛生研究所教授陳家揚、職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕等人今天召開記者會,認為食品安全並非衛生福利部能夠單一管控,餿水油事件暴露出政府橫向聯繫不佳,風險治理及預警也有檢討空間。

陳家揚表示,廢棄食用油為一般事業廢棄物,屬於環保署管理範圍,工廠登記目的事業主管機關是經濟部。

吳焜裕和陳家揚認為,重點在源頭管理,食安事件的發生有跡可循,政府應該藉此機會徹查每年生產的廢棄食用油數量、流向,比對食用油脂進出貨資料,有風險相關食品就該下架,防範再有類似事件發生。

陳為堅說,昨天衛福部公布強冠公司的上游原料不合格,全統香豬油成品竟符合食用豬脂標準;然而,檢驗合格不代表食品安全,重點在源頭就是不衛生的材料。

陳為堅表示,一般的油檢驗項目是常規之下可能出錯的指標,例行檢查可能會查不出來,政府處理原則不一定要等到測出有害物質才處理,不能等到驗出有問題才下架產品,只要產品的風險超出合理性,政府的責任是不應該讓它存在。

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