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菜市場豬肉板油再度爆紅

自由時報/ 2014.09.07 00:00
〔自由時報記者林郁姍、陳炳宏/綜合報導〕強冠餿水油事件波及全台,下游廠商人人自危,消費者吃得極不安心。為了安全考量,近兩天消費者紛紛轉往傳統市場購買豬肉板油。另不需用油的氣炸鍋銷售量也增加。

市面上的桶裝油因為經過層層加工、過程不透明,再加上食安問題連環爆,消費者對廠商失去信心,改為自行榨油,坊間一斤的豬肉板油約可榨成十二兩純油。

新北市中和新生市場管委會幹部魏先生和永和竹林市場豬肉攤販皆表示,豬肉板油原本乏人問津,但這兩天受到餿水油新聞影響,來詢問購買的人明顯增加。

李姓婦人建議榨油方法,首先加入半碗水,再放入切成一公分塊狀大小的豬肉板油,接著開小火、鍋鏟慢慢翻攪,就會逼出油脂了,黑豬的豬肉板油一斤五十元,可榨出十二兩豬油。剩下的豬油渣(又稱豬油泡),還能撒上胡椒粉,口感類似蝦味先,變成小點心,或爆香後跟青菜一起炒,也是不錯的選擇。

氣炸鍋不便宜 意外熱銷

另外,目前在世貿一館展出的「台北3C大展」中,無油家電業績都熱賣。現場商品包括夏普(AX-MX3T)水波爐三九九○○元,會場加碼送贈品;飛利浦氣炸鍋(D9230)特價八九九○元,大同氣炸鍋(TOT-F1300)則提供通路最低價,特價三九九○元,單日銷售近三十台。

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