台南府城小吃名傳千里，夜市裏的各項美食受到許多消費者喜愛。但在餿水油風波傳開後，多少影響到了各美食攤商的生意。
台南市知名的花園夜市今晚依舊吸引不少消費者湧入，各食品攤商業者努力叫賣攬客，但消費力似乎真的不若往常。
賣蔥油餅的林老闆說，昨天在東區大東夜市擺攤、今天輪到花園夜市，生意明顯差了許多；以往到晚間6時許，攤位前的客人是要排隊的，今天卻難得有一、兩個客人上門。雖然沒有用到豬油，使用的油品也讓衛生局人員稽查過，但消費者現在只要聽到油就害怕，乾脆什麼都少買最保險。
賣炸物的蔡老闆則說，每次出現食安問題都是這樣，不論是毒澱粉、塑化劑、前一次的大統食用油風波，賣吃的攤販就會被「打趴」。這兩天生意大概掉了一半，依照以往的經驗，大概要等1、2個月後，消費者慢慢淡忘了之後，買氣才會再回升，這段時間只能「度小月」。
但也有人認為這次的風暴好像沒想像中的大，賣烤肉的劉老闆娘就說，其實往年每到中秋檔期，因為家家戶戶、很多團體幾乎選在此時辦烤肉聚餐，對賣吃的攤商來說本來就是「淡季」。這兩天與往年的中秋檔期業績相較，沒有相差太多。至於後續效應，可能就要再觀察。
消費者李小姐說，反正也不知道到底吃什麼才安全；而且大家也吃這麼多年了，就照習慣吃、喜歡吃的就好。另一名消費者劉先生說，這幾天衛生局人員到處在稽查，說不定這段時間會是最安全的時間，該吃的還是要吃，只不過會多注意一下。