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餿油風暴 消費向天然食材靠攏

中央社/ 2014.09.06 00:00
(中央社記者程啟峰高雄6日電)餿水油食安風暴延燒,「天然ㄟ尚好」的消費意識隨之高漲,高雄賣場消費者紛向生鮮部靠攏,綠色餐廳也一位難求。

中秋節連假開始,高雄各賣場今天湧進採買應景烤肉及火鍋料用品人潮,不過,受餿水油風暴影響,賣場生鮮部出現搶購人潮,但冷凍食品及加工食品則乏人問津。

民族大樂購物中心發言人黃岩平說,今年中秋消費者採購應景食品出現「健康取向」,生鮮部海產及蔬果供不應求,銷售量逆勢成長2至4倍,但冷凍食品及罐頭、肉鬆及醬料等加工食品銷售則下滑許多。

食安亮紅燈,消費者寧可多花錢,也要吃得安心,高雄市農業局掛保證的綠色友善餐廳,標榜天然有機食材,連日來門庭若市。

YAYA綠廚房選用食材主要來自高雄農友組成的微風市集的有機蔬果,以在地時令新鮮蔬果調配料理,煮出健康美味的食餚,去年獲選為高雄市農業局綠色友善餐廳。

業者張維真說,食安問題一波波,外食也很難維持營養均衡,於是平價供應有機簡餐,造福外食族,也吸引許多不同客群光顧。

她又說,每遇食安問題爆發期間來客數都會暴增3成,這次也不例外,連日來門庭若市,昨晚及中午都客滿。她希望,食安風暴發酵過後,大家繼續支持。

JustSleep捷絲旅及王品集團等旗下高檔餐廳來客數也有成長。齡

不過,高雄五星級飯店並沒有明顯成長,寒軒餐旅事業集團執行副總張惠(金苓)指出,9月開學後原本就是飯店淡季,加上中秋節大多在家吃烤肉,集團餐飲部雖有週年慶促銷,但這幾天來客不如預期。

高雄市經發局表示,夜市及傳統小吃店近來受餿水油事件,生意略受影響,將想辦法協助業者找回消費者的信心。

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