衛福部食品藥物管理署今天會同台南市衛生局人員，前往黑橋牌工廠現場稽查，初步排除其他污染源，由於同批產品旗魚原料用完，因此對現存原料抽驗，黑橋牌已下架送驗，檢驗項目包括甲基汞、鉛、鎘等重金屬，預計報告1週後出爐。
食藥署指出，如果這次檢驗結果不符「水產動物類衛生標準」規定，將會依照食品安全衛生管理法規定，要求黑橋牌限期改正，否則將開罰新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
香港食安中心昨天公布，黑橋牌旗魚酥檢出汞含量超標，將轉知台灣。食藥署獲知後，今天越洋致電香港食物安全中心聯繫，截至下班都未能獲得港方訊息，無法釐清究竟是原料源頭、加工過程、檢驗方式哪個環節出了問題。
我國現行「水產動物類衛生標準」是針對甲基汞規範旗魚的限量為2ppm以下。
食藥署指出，民國101年度執行「市售生鮮水產品重金屬含量調查分析」抽樣旗魚檢體7件，甲基汞含量為未檢出至0.827ppm；今年1至8月執行「包裝食品中重金屬監測」抽樣旗魚檢體6件，甲基汞含量為未檢出至0.88ppm，均符合標準。