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手腳冰冷易經痛?生薑鯖魚促血循

華人健康網/圖文提供/台灣廣廈 2014.08.21 00:00

鯖魚的內臟有很多酵素,剛吃下肚的小魚會不斷地消化,與它細小的牙齒形象不符,可說是大胃王,它具有新陳代謝良好的陽性特質。

食用鯖魚可提升胃部機能,幫助恢復體力。以中醫觀點,可暖胃、補氣血、消除焦躁。也能促進血液循環、溫暖身體,對於因虛冷造成的生理痛有其效果。

鯖魚是瘦肉魚,除了蛋白質,也富含脂溶性維生素、不飽和脂肪酸。豐富的鐵質及維生素B2,能預防貧血、美容肌膚。DHA 可活化大腦功能,因而提升記憶力及預防痴呆。

【烹調祕訣】加薑更溫熱

為了要有效率地攝取容易氧化的EPA 及DHA,可用抗氧化強的蔬菜、調味料及橄欖油烹調。寒性體質的人可食用添加生薑的鯖魚味噌煮,能溫熱身體。

【熱量】291kcal / 100g

【營養成分】

‧鐵質

‧維生素B2

‧EPA

‧DHA

【功效】

促進血液循環

滋養強壯

預防老化

預防貧血

【挑選方法】

魚鰓新鮮且呈紅色,眼睛明亮不混濁者。切塊的魚身其魚皮與魚肉之間沒有發黑。

【保存方法】

冷凍保存時,要先將內臟清除乾淨再冷凍。

文章出自於台灣廣廈:《別再吃錯!跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書

文章連結 http://www.top1health.com/Article/273/19895

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