鯖魚飄香傳統擲包子祈福　2026南方澳大鯖魚盛典隆重登場

【記者 林明益／宜蘭 報導】宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，今（5）日上午在南方澳第三漁港熱鬧開幕，為期兩天的活動正式展開。宜蘭縣政府林茂盛代理縣長、立法委員陳俊宇、立法委員吳宗憲代表人簡銘翔特助、農業部漁業署王茂城署長、農業部綜合規劃司蔡巧蓮司長、農業部農業金融署李聰勇署長、海洋委員會海洋資源處吳龍靜處長、宜蘭縣議會副議長代表人謝京蓉主任秘書、宜蘭縣議會謝正信議員、陳玉萍議員、蘇澳鎮李明哲鎮長、蘇澳區漁會理事長陳萬富、常務監事李政祈、總幹事陳春生、高知縣台灣辦公室主任歐元韻、討海文化保育協會理事長簡秀慈、南方澳文化產業發展協會理事長蔡源龍等等貴賓均熱情到場支持。

高知縣台灣辦公室主任歐元韻代讀日本高知縣知事濵田省司賀詞。賀詞表示，今年適逢高知縣漁民移居南方澳100周年，當年漁民將延繩釣漁法引進南方澳，為地方漁業發展貢獻心力，也奠定兩地深厚情誼。期盼未來持續深化兩地的觀光、經濟及文化交流，並祝福「南方澳大鯖魚盛典」持續傳承發展。

今年適逢「鯖魚節」邁入30周年，活動規模進一步擴大，以「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」為四大主軸，透過料理、展覽、體驗與表演，帶領民眾走進南方澳的漁港日常，也看見南方澳豐富的漁業生活與海洋文化。

開幕活動最具地方特色的亮點，是南方澳傳統的「擲包子」祈福習俗。早年新造漁船下水時，船家會準備包子、麻糬等供品祭拜，儀式完成後再從船上撒向岸邊，與親友及民眾分享喜氣，祈求新船出海平安、漁獲豐收。如今，開幕活動重現這項已成為南方澳重要漁村文化記憶的民俗，由與會貴賓將一顆顆包子擲向現場民眾，象徵出海平安、漁獲滿艙，也將福氣、喜氣與豐收的祝福分享給大家。

鯖魚肉質細緻、油脂豐富，是南方澳最具代表性的漁產之一。蘇澳區漁會家政班推出臺式經典「炭烤鯖魚」及「鯖魚蓋飯」，將南方澳的當季鮮味端上餐桌，傳遞「吃在地、食當季」的低碳飲食理念。現場也規劃鬼頭刀魚丸DIY，邀請民眾親手製作魚丸，感受漁村代代累積的生活技藝與勞動智慧。

在經典料理之外，專業主廚陳琪琮以創新手法詮釋在地食材，帶來「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」及「龍鳳鯖」三道創意料理，讓熟悉的鯖魚以全新的味覺感受走上餐桌。

活動也串聯冬山IBU廚房，將南方澳鯖魚與東南亞飲食文化結合，推出無國界鯖魚料理。IBU廚房運用不同地區的辛香料與料理方式，推出蘇門答臘鹹甜魚餅「歐達克」、峇里島香茅魚肉棒「沙爹莉莉」及黃薑風味魚料理「阿匝古寧」，並搭配印尼甜點香蘭椰絲糕。現場另有以各式草本與香料調製的印尼傳統草本飲「Jamu（加姆）」。「Jamu養生文化」於2023年列入聯合國教科文組織「人類非物質文化遺產代表作名錄」。

透過經典、創意與異國料理的交流，讓跨越海洋的家鄉味在南方澳餐桌上相遇，也展現國際漁港多元共融的飲食風貌。活動現場規劃《懷舊‧漁港‧映像展》，透過珍貴影像記錄漁船、漁工與漁村生活，呈現討海人的勞動身影，也讓民眾從一張張照片，看見南方澳漁港一路走來的變化。

9月6日上午約8時30分，鯖魚祭「大鯖魚藝陣」護境踩街將熱鬧登場。以鯖魚意象結合漁村信仰與地方慶典，沿著港區精彩展演，帶領民眾從靜態影像走入動態慶典，感受南方澳獨有的討海文化與人情味。

護境踩街結束後，隊伍預計於上午11時至11時30分間返回主舞台，接續進行「擲包子」祈福活動。延續南方澳新船下水分享喜氣、祈求平安豐收的傳統意涵，將一顆顆包子擲向現場民眾，也把祝福與好兆頭分享給所有參與盛典的遊客，為上午的鯖魚祭活動帶來最熱鬧的高潮。

 南方澳因海而生，也因漁業而發展。如何認識海洋、珍惜資源，也需要不同世代一起學習與實踐。本屆盛典串聯岳明國中小、士敏國小、南安國中、南安國小、梗枋國小、蘇澳海事、蘭陽博物館及星空桌遊館等單位，共同打造多元的海洋教育體驗。

民眾可以參與藍曬創作、生物塑膠製作、OSS海洋科學序列教材體驗、海鮮紅綠燈食魚教育、有孔蟲觀察、海廢拼圖及海洋主題桌遊等活動，從動手實作、科學探索與趣味挑戰中，認識海洋生態、漁業資源及永續消費。透過親子共同參與，讓海洋知識不只停留在課本與展示板上，也能進一步帶回日常生活。

 為促進不同族群間的理解與交流，今年活動特別由IBU東南亞廚房與冬瓜山書店以「移工共樂」為主題，規劃「周遊異國趣」文化闖關集章活動，邀請民眾透過音樂、香料與遊戲，認識生活在臺灣的東南亞文化。

第一關「天籟安格隆」，民眾可以親手體驗於2010年列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」的印尼傳統竹搖琴Angklung。安格隆由不同音高的竹製樂器組成，每位參與者各自負責不同音符，必須彼此聆聽、互相配合，才能共同完成一段旋律，也讓文化交流自然發生在合作之中。

第二關「大家來聞香」，則以薑黃、羅望子、香茅、檸檬葉、斑蘭等南洋料理常見香料進行氣味辨識，讓民眾從熟悉又陌生的香氣出發，認識東南亞飲食文化。

第三關「豐收的喜悅」，帶領大家體驗馬來播種棋Congkak。參與者將棋子一顆顆放入棋盤凹槽，在看似簡單的遊戲規則中練習判斷與策略，也認識流傳於東南亞地區的傳統遊戲文化。完成三個關卡集章後，還可兌換精美獎品。

除了文化闖關，活動兩日下午皆安排「移工幸福好聲音」，邀請移工朋友以熟悉的旋律唱出家鄉記憶；現場也規劃印尼傳統蠟染（Batik）體驗，帶領民眾使用銅製蠟壺蘸取熱蠟，在布面上描繪紋樣，再透過染色呈現圖案，親手感受印尼傳統工藝的細緻與美感。印尼蠟染於2009年列入聯合國教科文組織「人類非物質文化遺產代表作名錄」。從歌聲、香氣、遊戲到傳統工藝，今年盛典以更多元的方式，讓民眾認識長期與南方澳漁業並肩同行的國際夥伴。

舞台區也由在地社區及專業表演團隊輪番登台，搭配趣味十足的「冰水摸魚大挑戰」，邀請民眾親手伸入冰水，感受漁獲低溫保鮮的作業環境，並在限時挑戰中辨識不同魚種，將食魚教育轉化為充滿歡笑的趣味體驗。

林茂盛代理縣長表示，南方澳鯖魚節走過30年，從最初推廣地方漁產，到今天加入討海文化、海洋教育與移工共融，活動內容也隨著這座漁港一起成長。期望「2026南方澳大鯖魚盛典」能透過美食、文化、教育與共融，讓更多人走進南方澳，看見漁獲如何從大海來到餐桌，也看見一座漁港背後的人、記憶與生活，更期盼透過海洋永續教育，讓海洋資源得以生生不息，讓下一個世代也能繼續「年年有魚」。

活動自9月5日至6日，兩日上午9時至下午5時在南方澳第三漁港登場，誠摯邀請全國民眾走進南方澳，品嚐當季海鮮、探索海洋知識，在熱鬧的漁港慶典中，感受南方澳豐富多元的海洋文化。(照片記者林明益翻攝)