台日廚藝準決賽 「三蝦」神秘箱考機智

世界廚藝大賽準決賽，上午輪到台灣隊跟日本隊對決，還要挑戰神秘箱難題。裡頭放著明蝦、劍蝦仁及乾櫻花蝦，半小時之內，要及時構思出菜單，還得在三個小時端出4菜1湯1甜點，最後上菜時，還要在1分鐘內，向評審解說菜色，對兩隊來說都是一大挑戰。 觀賽民眾：「台灣加油。」 打氣聲中，台灣代表隊，專注眼前工作。五人分工合作，有的準備食材，有的大鍋快炒，日本隊小心應對，拿起手中筆記，不斷確認細節，就怕有個閃失，兩隊精神緊繃，因為這次要挑戰神秘箱。 鍋裡鮮蝦轉為艷紅，這可是這次神秘箱的主題，裡頭放著三種蝦，新鮮的明蝦、劍蝦仁，以及乾的櫻花蝦，從知道食材到下鍋烹調，只能思考半小時，要料理四菜一湯一甜點，對兩個團隊，都是大挑戰。 世界廚藝大賽競賽組總召張華九：「看你的反應，看你的機智，看你的平常，你作業、你的想法構思，快速在30分鐘內完成。」 世界廚藝大賽，煮出來的料理，還要經過評審考驗，味道、創意、務實及價值，就佔了分數的一半，技術，占了20%，擺盤、食品安全，各占10%。今年還要解說菜色。評審長司宛春：「介紹菜色呢，端上去之後，向所有評審，在一分鐘之內把菜解釋清楚，介紹清楚。」 不只會煮，還要會說，兩隊卯足全力，希望能闖進決賽。