毛治國：期許台灣美食走向國際

由中華美食交流協會及台灣米其林廚師學會舉辦的「2014台灣國際美食展」，15日起一連4天在台北世貿一館盛大登場，行政院副院長毛治國也應邀出席致詞。毛治國表示，他在20、30年前擔任觀光局長的時候，發現當時國外遊客就對台灣美食讚不絕口。經過這麼多年的努力，台灣美食不僅有夜市小吃，還有各種特色大餐及遠近馳名的辦桌，都成為吸引國際遊客來台旅遊的賣點。

毛治國希望藉由這樣的美食展覽，讓台灣美食走向國際化。他強調，所謂國際化，不僅是要利用台灣餐飲的特色吸引國際遊客到台灣來，還要讓台灣美食走出去、邁向國際。毛治國說：『(原音)像泰國菜、像韓國菜，事實上他們是有系統地把它向國外輸出，我覺得在這些地方，我們應該還有很多努力的空間。怎麼樣進一步來發掘出我們的優勢，把我們的特色、跟人家競爭上獨有的特色進一步發揮，我們不光是讓我們的這個美食在台灣遍地開花，變成每一個地方的小確幸，我們也希望將來，我們在走向國際化、走出去這一點上，很快可以看到一些成績。』

這次台灣國際美食展不僅有50多位名廚展現他們的拿手絕活，還有亞洲廚藝大賽及名廚示範的廚藝教室，現場還重現50、60年前的台灣古早味及各式創新料理，不僅要讓民眾看得到、吃得到也學得到。