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台灣國際美食展 可看可學可吃

中央廣播電台/吳琍君 2014.08.14 00:00
「2014台灣國際美食展」即將於明天(15日)在台北世貿一館登場,這次特別邀請了7個國家8大國際主廚齊聚一堂,進行「世界廚藝賽」交流。4天的美食展期間,還設有廚藝教室,由星級主廚示範教學。全台50大名廚,也將在現場展出他們的拿手料理,還有每天1千份的試吃活動,讓參觀的民眾不只看得到、學得到還可以吃得到。

為了推廣中華美食,中華美食交流協會及台灣米其林廚師學會今年特別以「追隨總鋪師,重溫寶島古早味,找尋台灣新料理」為主軸,於15日到18日在台北世貿一館推出「2014台灣國際美食展」,除了展現台灣在地的美食外,還特別舉辦「世界廚藝交流賽」,邀請兩岸四地及新加坡、馬來西亞與日本的團隊切磋廚藝。

2014台灣國際美食展籌備委員會執行長吳永強說:『(原音)我們這次是有世界7國8隊來參加這個廚藝比賽,尤其我們台灣隊是經過20幾隊挑選出來的隊伍,所以這個比賽是可以交流嘛,讓這個廚藝大家更精進。那再來就是我們每天有4、5場的廚藝教室,那用這個星級的廚師來做教學。那再一個就是由我們台灣50大名廚他們做的展示,在現場有一些過去古早菜啦、還有一些過去幾年比賽的創意料理或者現在新的創意料理的展示。』

此外,這次美食展還重金禮聘台灣米其林一星名廚、廚藝冠軍培訓教父、及澳門粵菜總教頭、國際廚師協會顧問、上海國宴名廚等世界頂級主廚,在現場傳承百年廚藝精髓。展覽期間,每天還有1千份的試吃活動,同時還有知名的星級飯店及餐飲提供特惠餐券,要讓參觀的民眾不只看得到、學得到還可以吃得到、拿得到。

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